1、水360克，红豆沙馅360克，细砂糖60克，盐1/8勺，琼脂8克。
2、琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。
3、锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，直到琼脂完全融化。
4、放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。
5、豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。
6、搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。
7、把煮好的豆沙馅搅拌，防止凝固，温度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以从模具里取出来。
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